Mon atelier de coutellerie et forge à Tournefeuille
Mon parcours d’artisan coutelier
Avant de devenir forgeron, j’ai été cuisinier pendant 13 ans. C’est en 2002, en arrivant à Laguiole, que j’ai découvert l’univers de la coutellerie. En quête d’un nouveau rythme de vie, j’ai d’abord travaillé sept années chez un professionnel, où j’ai appris le montage, le façonnage et le polissage de couteaux en série.
Très vite, j’ai voulu aller plus loin : maîtriser l’ensemble des étapes, du choix des matériaux à la finition, en passant par la forge et la trempe. En 2007, après une formation auprès de Raymond Rosa aux techniques de forge et de Damas, j’ai forgé mes premières lames dans un atelier à Soulages-Bonneval. S’en sont suivies plusieurs années d’expérience entre Laguiole et Espalion, où j’ai notamment préparé le concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France » et collaboré avec des maisons reconnues comme la Coutellerie Dubarry et Laguiole en Aubrac.
Installé aujourd’hui à Tournefeuille, je me consacre pleinement à ce qui m’anime le plus : partager mon savoir-faire et vous faire découvrir les gestes authentiques de la forge et de la coutellerie.
Un savoir-faire certifié, tourné vers la transmission
Plus de 20 ans de pratique m’ont permis de développer une expertise complète dans le travail du métal et la fabrication de couteaux. Ce savoir-faire, je souhaite désormais le transmettre. Mon atelier à Tournefeuille est avant tout un lieu d’échange et d’apprentissage, où je vous accompagne dans la découverte d’un métier passion.