Votre Couteau sur Mesure à Toulouse : Artisan Coutelier

Artisan coutelier et forgeron établi à Tournefeuille, j’interviens à Toulouse et dans toute la région pour partager ma passion du travail du métal. Mon parcours atypique m’a mené des cuisines professionnelles — 13 années d’expérience — jusqu’aux ateliers légendaires de Laguiole, où j’ai découvert ma véritable vocation en 2002. Que vous souhaitiez découvrir mon atelier de coutellerie et forge ou créer vos propres pièces lors d’une expérience de fabrication de couteau, je vous accompagne avec la patience d’un artisan passionné.

Mon apprentissage de sept années auprès de professionnels reconnus, ma formation aux techniques de forge et de Damas avec Raymond Rosa, ainsi que mes collaborations avec des maisons prestigieuses comme la Coutellerie Dubarry et Laguiole en Aubrac… tout cela forge aujourd’hui mon expertise. Cette expérience de plus de deux décennies me permet de maîtriser chaque étape de la création, de la forge de la lame jusqu’aux finitions les plus délicates.

Ce qui me distingue ? Mon approche pédagogique unique, héritée de mon passé de cuisinier où la précision du geste est reine. Je privilégie la transmission authentique dans un cadre intimiste (2 participants maximum), loin des formations standardisées. Chaque journée d’initiation devient une véritable immersion dans l’univers de la coutellerie artisanale.

Ma philosophie repose sur des matériaux nobles — aciers de qualité, bois précieux, techniques ancestrales — et une exigence constante de qualité. Les certifications acquises au fil des années et les centaines de lames forgées témoignent d’un savoir-faire éprouvé, reconnu par mes pairs et apprécié de mes clients.

À Toulouse, je mets cette expertise au service d’une mission qui m’anime : faire découvrir les gestes authentiques de la forge dans une ambiance chaleureuse et conviviale. Mon atelier n’est pas qu’un lieu de fabrication, c’est un espace de partage où tradition et passion se rencontrent.

Prêt à vivre une expérience unique ? Je vous accueille du mercredi au dimanche pour forger ensemble bien plus qu’un simple couteau…